resto_fabric · гайд для рестораторов

Карта пути сотрудника

EJM — EMPLOYEE JOURNEY MAP

Пошаговая система найма и адаптации, после которой в вашей команде остаются «те самые» сотрудники — а не уходят после второй смены.

Получить гайд
590 ₽PDF · 18 страниц · сразу после оплаты

Мы постоянно говорим о том, какой путь проходит наш гость. Но редко задумываемся, какой путь проходит наш сотрудник.

Моё главное правило

«Счастливый сотрудник — счастливый гость»

Узнаёте?

Текучка начинается не на смене,
а задолго до неё

На вакансию никто не откликается

Или откликаются «случайные» люди, которым всё равно, где работать.

Кандидат не дошёл

Договорились по телефону — а на собеседование человек так и не пришёл.

Стажёр пропал после первого дня

Его не встретили, не объяснили, бросили одного — и он больше не вернулся.

Маршрут гайда

8 точек на пути сотрудника

Каждую разбираем подробно — что сделать, что сказать и где чаще всего теряют хороших людей.

01
Увидел вакансиюЧто обязательно указать в объявлении + живой пример вакансии
02
ОткликКак команда должна отвечать на звонки кандидатов
03
Телефонное интервьюБыстрый отсев по обязательным критериям за 15–20 минут
04
ПриглашениеЧто попросить взять с собой и как снизить число неявок
05
ПутьПример формулировки «как до нас добраться»
06
СобеседованиеКак провести встречу и не взять «не вашего» человека
07
Приём9 вопросов, которые нужно проговорить до первого дня
08
Выход на стажировкуНаставник, welcome-тренинг, дневник стажёра
Что внутри

Не теория, а готовые инструменты

8 этапов — от вакансии до выхода стажёра на смену
Готовый пример вакансии, который реально приводит отклики
14 лучших вопросов для телефонного интервью
Шаблон «портрета кандидата» для вашей команды
Разбор базовых потребностей сотрудника по А. Маслоу
Сотруднику будет не до улыбок гостям, если он голоден, ему некомфортно или задерживают зарплату. Сначала закройте базовые потребности — и только потом требуйте вовлечённости, инициативы и продаж.

Для кого этот гайд

Управляющие и владельцы, которые сами нанимают команду
HR и тренинг-менеджеры ресторанов
Менеджеры смены, которые отвечают за стажёров
Об авторе

Юлия Погоржельская

Сервис-тренер, ресторатор. Начинала путь с официанта — и знаю этот маршрут изнутри, с обеих сторон.

27 лет в ресторанном бизнесе
Открыла с нуля 6 ресторанов
Антикризисное управление и сервис
Диплом сервис-тренера гос. образца
Трижды выпускница Novikov Business School
Эксперт Федерации Рестораторов и Отельеров России
Гайд EJM

Нанимайте тех, кто останется

Один сотрудник, который ушёл после стажировки, обходится дороже этого гайда.

Стоимость
590 ₽
  • PDF-гайд на 18 страниц
  • 8 шагов найма и адаптации
  • Пример вакансии и портрет кандидата
  • 14 вопросов для телефонного интервью
  • Доступ навсегда — файл остаётся у вас
Купить гайд за 590 ₽

Гайд придёт на почту сразу после оплаты

Вопросы

Частые вопросы

В каком формате гайд?

PDF на 18 страниц. Открывается на телефоне, планшете и компьютере, можно распечатать.

Как я получу гайд?

Сразу после оплаты ссылка на скачивание придёт на почту, которую вы укажете.

Подойдёт ли гайд, если у меня маленький ресторан?

Да. Шаги универсальны: их одинаково применяют и в небольшой кофейне, и в ресторане с большой командой. Портрет кандидата и вакансию вы адаптируете под свой формат.

Можно ли использовать гайд для обучения менеджеров?

Да, гайд удобно отдать менеджеру смены или HR как готовый стандарт найма.

Юлия Погоржельская

Сервис-тренер
@resto_fabric

ИП Скидан Евгений Владимирович
ОГРНИП 304110236200096
ИНН 110200218187
+7 912 947-67-32
yulia_uxta@mail.ru
Оферта | Политика обработки персональных данных | Условия возврата | Контакты
Made on
Tilda